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蜂蜜的作用及其吃法

蜂蜜的作用

  蜂蜜是营养丰富、芳香甜美的天然碱性食品,还是理想的天然美容剂。其味甘、性平和。《本草纲目》记载有“蜂蜜入药之功有五:清热、补中、解毒、润燥、止痛。”因有养阴作用,故用于虚热者为宜;能补养脾气,古代医书指出,长时间服用能明耳目、面如花色、强志轻身、不饥不老,适宜于虚弱体质及病后调养;可治肺燥咳嗽,配生姜同时用更佳;可解乌头毒,解酒毒,韩国人醉酒后有饮蜂蜜水的习惯,既解酒,又及时补充消耗的肝糖原,保护肝脏。

  每天早晚冲一杯温蜂蜜水,是最平常的吃法,既可润肠通便,又可预防感冒,还可以清除体内毒素。为保证营养素及其成分不被破坏,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。盛夏季节,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。

蜂蜜的吃法

  蜂蜜的吃法还有很多,可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等,任何类型的早餐搭配食用。其中,较常见的是在切片面包上先抹黄油,再涂上蜂蜜;或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用;欧洲人喜欢在茶中加蜂蜜和柠檬。值得注意的是,蜂蜜尽量不和容易致泻和性凉或寒的食品同时食用,如豆腐、韭菜等,否则容易引起腹泻。凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻者,蜂蜜则当慎用。

蜂蜜的用法

  蜂蜜食用时间有讲究,宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。胃肠道疾病者,则应根据病情确定食用时间。胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡患者,宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸分泌,而且能使胃酸水平降低,从而减少对胃黏膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用凉蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。


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录入:中旗信息网        浏览:次    发布时间:2009年10月15日