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90美食特产

中旗特色-烧麦

   烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力。用一种中间粗、两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮..

荞面

   荞麦是人们主要粮食品之一,原产于我国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本,现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行。因其含丰富营养和特殊的健..

豆面

   用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面..

中旗特色-莜面

   【释义】莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的..

中旗特色-奶嚼口

   奶食品主要以牛、羊、马、驼的奶为原料。在牧区, 以牛奶为上品,产用量较大,羊奶次之。用马奶、驼奶者 少。产奶旺季,奶牛每天挤两次..

中旗特色-炒米

   炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳。加工好..

中旗特色-羊背子

   羊背子,也称乌查,是蒙族人民的传统佳肴。放羊背子有着悠久历史相传成吉思汗定天下,曾设乌查大宴功臣。民间庆寿、婚嫁、喜庆佳节、贵..

中旗特色-马奶酒

   蒙古族等民族古代过着逐水草而迁徙的游牧生活。为防饥喝,常在随身携带的羊皮袋中装些马奶。由于整天飞马颠簸,马奶的乳清和乳滓分离开..

中旗特色-奶渣

   奶渣是从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶..

中旗特色-奶干

   1.在青海方言中指在家中最小的一个孩子   2.将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵,用布袋装起吊晾,用马尾或细线切成片状,置木板上晾晒数日..
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