当前位置: 乌拉特中旗网 > 美食特产 > 正文

杭后面精

先把优质面粉加少许食碱调水和成面团,在清水中揉搓,分离出蛋白质和淀粉。在淀粉中倒入清水,放一点食碱,调成面浆,舀入平底镔铁盘中蒸熟。晾凉后,切成细条,即成酿皮。蛋白质蒸熟后,成为柔韧多孔的面筋,切片待食。 把酿皮子放在盘子中,配上凉粉丝、面筋、晶莹黄亮、雪白如玉,调上辣椒油、浸过草果的香醋、蒜汁、芥末、麻酱汁、酱油、精盐,则其味酸辣清凉,软韧筋柔,成为夏季解热清暑的美味佳肴。


上一篇:河套硬四盘
下一篇:河套胡麻

我要评论
网  名:
验证码:
  查看所有评论
本站搜索

热门搜索:中旗 乌拉 时装 非主 新华 纳福

精彩推荐

广告位招租中

联系我们 | 免责申明 | 广告服务 | 友情链接 | 网站地图

本站文章均来自网络,如有侵权,请及时联系本站,客服热线:13848842200 网站制作:武飞
乌拉特中旗网 版权所有 蒙ICP备12000948号

录入:中旗信息网        浏览:次    发布时间:2010年11月22日